Фермент ASTRO CALF RENNET 90/10 580IMCU Calza Clemente
Натуральный жидкий ферментный экстракт, полученный из, отобранной и с самого начала контролируемой, сычуги телят, с добавлением хлорида натрия в качестве консерванта и бензоата натрия E211 1,0%.
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- Calza Clemente
Натуральный стандартизированный препарат ферментов. Получен путем экстракции из четвертой части желудка отборных телят. Содержание чистого телячьего химозина более 95%. Высокая ферментная активность препарата. Фермент очень термолабилен, что исключает возможность появление горечи в сыре в процессе его созревания и хранения.
Продукт используется для производства сыра.
Состав:
- Химозин 90%
- Пепсин 10%
| Применение ферментов | Сыр, Творог |
| Происхождение ферментов | Животное |
| Назначение ферментных препаратов | Для молокопереработки |
