Фермент ASTRO CALF RENNET 90/10 580IMCU Calza Clemente
Натуральний рідкий ферментний екстракт, отриманий з відібраної і з самого початку контрольованої сичуги телят з додаванням хлориду натрію в якості консерванту і бензоату натрію E211 1,0%.
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- Calza Clemente
Натуральний стандартизований препарат ферментів. Отриманий шляхом екстракції з четвертої частини шлунка добірних телят. Зміст чистого телячого хімозину понад 95%. Висока ферментна активність препарату. Фермент дуже термолабільний, що унеможливлює появу гіркоти в сирі в процесі його дозрівання та зберігання.
Продукт використовується для сиру.
Склад:
- Хімозін 90%
- Пепсин 10%
| Застосування ферментів | Сир, Творог |
| Походження ферментів | Тваринне |
| Призначення ферментних препаратів | Для молокопереробки |
