Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Закваска Lactoferm MSE 912 Cheese-Tek Biochem

Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак.Продукт доступен к заказу только на территории Грузии и Азербайджана.

Категория:
Биотехнологические продукты
Закваски
Бренды:
Biochem
Уточнить цену

Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для приготовления полутвердых сортов сыра, таких как Гауда и свежий сыр, как сливочный сыр, мягкий сыр, рассольный сыр, имеретинский, Грузинский, творог.

Эта культура имеет свойство продуцировать аромат и CO2.

Природная мезофильная культура, составленная в порядке убывания:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Рекомендуемая дозировка:

  • 1U для 100 л молока

Фаговое вращение: MSE 910

Подробнее
Применение заквасок

Гауда, Грузинский сыр, Имеретинский сыр, Мягкий сыр, Рассольный сыр, Сыр, Творог

Тип заквасок

Лиофилизированные

Вид заквасок

Мезофильные

Подробнее

ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ