Закваска Lactoferm MV Cheese-Tek Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак. Продукт доступен к заказу только на территории Грузии и Азербайджана.
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Закваски
- Бренды:
- Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для приготовления сыров из коровьего и козьего молока и вытяжных сыров, таких как Моцарелла, Качотта, Скаморца.
Природная термофильная культура, состоящая:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Рекомендуемая дозировка:
- 1U для 100 л молока
Фаговое вращение: 11, 12, 13, 14, 15
| Применение заквасок | Моцарелла, Сулугуни, Чечил |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |
| Вид заквасок | Термофильные |
