Закваска Lactoferm MV Cheese-Tek Biochem
Концентрована ліофілізована молочна стартерна культура для прямої інокуляції в бак. Продукт доступний для замовлення тільки на території Грузії та Азербайджану.
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Закваски
- Бренди:
- Biochem
Концентрована, ліофілізована молочна стартерна культура для прямої інокуляції в бак (DVI®) ідеально підходить для приготування сирів з коров’ячого та козячого молока та витяжних сирів, таких як Моцарелла, Качотта, Скаморца.
Природна термофільна культура:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Рекомендоване дозування:
- 1U для 100 літрів молока
Фагове обертання: 11, 12, 13, 14, 15
| Застосування заквасок | Моцарела, Сулугуні, Чечіл |
| Тип заквасок | Ліофілізовані |
| Вид заквасок | Термофільні |
