Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Закваска Lactoferm MSY-64 Cheese-Tek Biochem

Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак.Продукт доступен к заказу только на территории Грузии и Азербайджана.

Категория:
Биотехнологические продукты
Закваски
Бренды:
Biochem
Уточнить цену

Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для производства полутвердых сыров из коровьего молока и сыров с растительным жиром, такие как Гауда, Эдам, Российский, Лори.

Эта культура имеет свойство продуцировать аромат и CO2.

Природная мезофильно-термофильная культура, составленная в порядке убывания:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
  • Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Рекомендуемая дозировка:

  • 1U для 100 л молока
Подробнее
Применение заквасок

Гауда, Лори, Российский сыр, Сыр, Эдам

Тип заквасок

Лиофилизированные

Вид заквасок

Мезофильно-термофильные

Подробнее

ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ