Закваска Lactoferm MYO 12 Cheese-Tek Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак. Продукт доступен к заказу только на территории Грузии и Азербайджана.
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Закваски
- Бренды:
- Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для приготовления кисломолочных сливок, таких как сметана, сливки, сливочный сыр с очень высокой вязкостью.
Природная мезофильно-термофильная культура, составленная в порядке убывания:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Рекомендуемая дозировка:
- 1U для 100 л молока
Фаговое вращение: MYO 11
| Применение заквасок | Сливочный сыр, Сметана |
| Вид заквасок | Мезофильно-термофильные |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |
