Закваска Lactoferm MYO 12 Cheese-Tek Biochem
Концентрована ліофілізована молочна стартерна культура для прямої інокуляції в бак. Продукт доступний для замовлення тільки на території Грузії та Азербайджану.
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Закваски
- Бренди:
- Biochem
Концентрована, ліофілізована молочна стартерна культура для прямої інокуляції в бак (DVI®) ідеально підходить для приготування кисломолочних вершків, таких як сметана, вершки, вершковий сир із дуже високою в’язкістю.
Природна мезофільно-термофільна культура, складена в порядку зменшення:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Рекомендоване дозування:
- 1U для 100 літрів молока
Фагове обертання: MYO 11
| Застосування заквасок | Вершковий сир, Сметана |
| Вид заквасок | Мезофільно-термофільні |
| Тип заквасок | Ліофілізовані |
