Фермент APRO-ZYME MP WHITE L ANAX

Качественный пектолитический фермент для белых вин APRO-ZYME MP WHITE L бренда ANAX улучшает экстракцию сока. Жидкий препарат значительно повышает итоговый выход продукта после переработки винограда. Циклы прессования ягод становятся более короткими и максимально щадящими к сырью. Инновационный фермент для осветления сусла гарантирует получение кристально прозрачного алкогольного напитка.

Биодобавка позволяет технологам полностью обойтись без традиционной мацерации мезги внутри чанов. Прямая обработка отжатой жидкости становится отличной альтернативой классическим методам настаивания. Универсальный фермент для производителей вин применяется для дробленой массы в количестве всего два-три грамма на гектолитр.

Проведение флотации требует небольшого увеличения концентрации раствора до четырех-шести единиц объема. Этот надежный фермент для создание розового вина сохраняет тонкий натуральный аромат ягод. Готовая продукция приобретает изысканный вкус, соответствующий самым высоким стандартам качества. Решение купить такой фермент для винодельни в интернет-магазине APROFI обеспечит бизнесу превосходную окупаемость инвестиций.

Препарат используется в производстве белых и розовых вин. Обработка розовой и белой мезги приводит к лучшему выходу, более коротким и щадящим циклам прессования. Улучшает последующее осветление сусла. Если нужно обойтись без ферментации мезги, альтернативой является ферментация сусла.

Дозировка:

• мезга 2-3 г/гл,
• сусло 2-4 г/гл,
• флотация 4-6 г/гл.