Фермент APRO-ZYME MP WHITE L ANAX
Пектолитический фермент для белых и розовых вин
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- ANAX
Препарат используется в производстве белых и розовых вин. Обработка розовой и белой мезги приводит к лучшему выходу, более коротким и щадящим циклам прессования. Улучшает последующее осветление сусла. Если нужно обойтись без ферментации мезги, альтернативой является ферментация сусла.
- Дозировка:
— мезга 2-3 г/гл,
— сусло 2-4 г/гл,
— флотация 4-6 г/гл.
| Назначение ферментных препаратов | Для осветления |
| Вид ферментных препаратов | С пектолитической активностью |
