Фермент DELTAZYM BNP WeissBioTech

DELTAZYM BNP — це пивний фермент після затирання, який застосовують для переробки білкових компонентів у суслі, особливо якщо використовується понад 20% несолодженої сировини. За таких умов можливі складнощі з фільтрацією та підвищена в’язкість, тому фермент для пива з ячменю допомагає стабілізувати процес і покращити технологічні показники.

В основі продукту від WeissBioTech — нейтральна протеаза, отримана з Bacillus subtilis. Вона активно розщеплює білкові сполуки та полегшує подальшу обробку сусла. Тому особливо актуально використовувати фермент для покращення фільтрації сусла під час виробництва пива з ячменю та інших видів сировини, де надлишковий вміст білка може уповільнювати процес і погіршувати прозорість напою.

Якщо ви працюєте з нестандартними рецептурами, то фермент для зниження в’язкості допомагає зробити процес більш контрольованим, а результат — стабільним. Купити фермент для виробництва пива можна в APROFI на вигідних умовах, що стане чудовим рішенням як для невеликих пивоварень, так і для виробництв із регулярними обсягами.