Закваска STPL Calza Clemente

Концентрат ліофілізованої закваски для прямої інокуляції у чан молока та молочних основ.

Культура STPL в основному використовується у виробництві сметани, ферментованого молока та російської ряжанки.

Склад:

• Streptococcus thermophilus

Властивості

Містить певні змішані штами для ефективного, надійного, контрольованого та репродуктивного розвитку. Оптимальна температура зростання 37°-43°C. (Для отримання додаткової інформації про застосування, зв’яжіться з технічним персоналом Calza Clemente s.r.l.).

Температура

Температура залежить від сфери застосування закваски. STPL можна використовувати при температурі від 35°C до 43°C.