Закваска Lactoferm MSO Cheese-Tek Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак. Продукт доступен к заказу только на территории Грузии и Азербайджана.
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Закваски
- Бренды:
- Biochem
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для производства сыров из коровьего и козьего молока, таких как творог, Кварк, Манчего, Эдам.
Природная мезофильная культура, составленная в порядке убывания:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
Рекомендуемая дозировка:
- 1U для 100 л молока
Фаговое вращение: 1-2-4-5-6-7
| Применение заквасок | Сыр, Творог |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |
| Вид заквасок | Мезофильные |
