Закваска Lactoferm MSE 910 Cheese-Tek Biochem

Закваска для виробництва вершкового сиру Lactoferm MSE 910 Cheese-Tek бренду Biochem складається з двох бактерій: Lactococcus lactis і Leuconostoc. Завдяки цьому готовий продукт відрізняється багатим смаковим профілем та інтенсивним ароматом. Закваска для напівтвердих сирів додається безпосередньо в чан і не потребує попередньої підготовки. Вона випускається у порошкоподібній формі, що гарантує максимальну чистоту та тривалий термін придатності.

Закваска для сирів Гауда та інших сортів забезпечує м’який і вершковий букет, а сам готовий продукт відрізняється характерним рисунком і щільною консистенцією. Збалансований склад мікроорганізмів робить результат стабільним від варіння до варіння.

Закваска оптом для свіжих сирів легко дозується, що дозволяє великим підприємствам точно розраховувати витрати та прибуток. Потрібно додати 1U на 100 літрів молока. Крім того, система ротації MSE 910-1 / MSE 910-2 захищає від фагових атак.

Купити закваску для молочного заводу можна в інтернет-магазині APROFI. Зробіть замовлення зараз і отримайте незмінно високу якість готового продукту від партії до партії.

Природна мезофільна культура, складена в порядку зменшення:

• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Рекомендоване дозування:

• 1U для 100 літрів молока

Фагове обертання: MSE 910-1 / MSE 910 – 2