Закваска ASTRO LP Calza Clemente
Концентрат ліофілізованої закваски для прямої інокуляції у чан молока та молочних основ.
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Захисні культури
- Бренди:
- Calza Clemente
Концентрат ліофілізованої закваски для прямої інокуляції у чан молока та молочних основ. Містить певні змішані штами для ефективного, надійного, контрольованого та репродуктивного розвитку кислоти.
Склад:
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus paracasei
- Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii
Дозування
Пакет 10U – 1000 літрів молока
Пакет 20U – 2000 літрів молока
Пакет 50U – 5000 літрів молока
*Вказані кількості є результатом дослідів. Їх необхідно адаптувати до вмісту бактерій та технологій. Ми не гарантуємо інгібуючу дію культури. Можуть знадобитися додаткові культури залежно від технології, вмісту жиру та бажаних властивостей продукту.
Застосування заквасок | Йогурт, Кефір, Сир, Сметана, Творог |
Тип заквасок | Ліофілізовані |