Закваска ASTRO LP Calza Clemente

Концентрат ліофілізованої закваски для прямої інокуляції у чан молока та молочних основ. Містить певні змішані штами для ефективного, надійного, контрольованого та репродуктивного розвитку кислоти.

Склад:

• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus paracasei
• Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii

Дозування

Пакет 10U – 1000 літрів молока
Пакет 20U – 2000 літрів молока
Пакет 50U – 5000 літрів молока

*Вказані кількості є результатом дослідів. Їх необхідно адаптувати до вмісту бактерій та технологій. Ми не гарантуємо інгібуючу дію культури. Можуть знадобитися додаткові культури залежно від технології, вмісту жиру та бажаних властивостей продукту.